Jefe de producción turnos 7x7
El Jefe de Producción se encarga de supervisar el proceso productivo de los cuartos de cocina que tiene a cargo (caliente, frío, repostería, etc.), debiendo cerciorarse de la calidad de las materias primas, y que éstas reciban un tratamiento adecuado en la desinfección y en la elaboración, para que la producción se adecue a la minuta programada. Debe planificar las minutas y controlar la higiene y la seguridad de los sectores a cargo, y entregar capacitación con la finalidad de lograr mayor eficiencia, originalidad, variedad y calidad en las preparaciones. Junto con esto debe planificar y organizar los eventos especiales que el cliente solicite. Objetivos del Cargo • Garantizar la calidad de los insumos utilizados en las elaboraciones. • Garantizar la calidad culinaria de las preparaciones de las áreas a cargo, de acuerdo a los estándares de la empresa y las expectativas del cliente. • Dirigir y supervisar el cumplimiento de funciones de sus subordinados, para que éstos colaboren con los objetivos antes mencionados. • Planificar las minutas para los distintos servicios que se entregan en el contrato y para los eventos especiales que el cliente requiera. Requisitos del Cargo • Residir en Antofagasta • De preferencia Título profesional de Chef y/o estudios afines y/o experiencia en el cargo de a lo menos 5 años como Maestro Encargado. • Experiencia mínima de cinco años ejerciendo, con experiencia en grandes volúmenes • Disponibilidad de trabajar en sistema de turnos
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